Bánh Gan

Bánh  Gan

1 lon nước cốt dừa    14 Fl oz coconut milk

200 gram đường cát vàng- brown sugar

6 trứng gà- eggs  và 3 lòng đỏ- egg yolk

1 tablespoon chocolate powder

1 teaspoon café powder

1 teaspoon baking  powder

2 tablespoon rice flour ( bột gạo)

Produce:

Step 1: Nấu nước cốt dừa và đường trước, đồng thời trộn bột chocolate và café  trước, sau đó để nguội. Không được để hổn hợp sôi

Simmering coconut milk with brown sugar while add chocolate powder, then cold it down a while

Step 2: Chuẩn bị 1 cái thố, cho trứng gà vô, đánh tan trứng gà. Nguyên tắc của việc đánh tan trứng gà chứ không phải đánh cho nổi trứng gà, vì vậy nên trộn hổn hợp của nước cốt dừa chung thì việc đánh tan trứng gà sẽ dễ dàng hơn. Trộn bột nổi và bột gạo ở bước này rồi lượt hổn hợp để làm cho bánh sẽ mịn hơn và lấy phần bột chưa tan ra.

With a stain steal bow, whip the eggs really slowly and light. The secret of this step is we can add the coconut mixed from step 1 to the eggs, and then we can whip them easier and don’t worry about light or slow. Add baking powder and rice flour, and then strain the mixed. When we strain that mixed, it will make the cake smooth and also take the rice flour that cant dilute.

Step 3: Chuẩn bị khuôn 9 inches thoa bơ hay dầu cho đều, đổ hổn hợp đó khi khuôn còn nóng, nướng trong vòng 40’  và 350 độ F đến khi lấy tăm hay dao nhọn thử bánh không còn là hổn hợp nữa thì bánh đã chín.

Reheart the cake pan, 9 inches and spray oil or brush butter inside the pan. Pour the mixed into pan when it is still hot. Bake 350 degree within 40’ until the cake get firm